sabores peruanos

jueves, 18 de marzo de 2010

ENSALADA DE PALLARES

Publicado por pire en 14:51

Ingredientes :

½ k (1.1 lb) de pallares 1 cebolla grande, cortada en juliana 3 cucharadas de aceite de oliva 1 ají amarillo fresco, sin pepas ni venas, picado 2 tomates pelados y picados 1 cucharadita de orégano 1 cucharada de perejil picado 1 cucharadita de vinagre blanco Jugo de 3 limones Sal Pimienta 1 cucharada de perejil picado para decoración

Preparación:

Remojar los pallares en agua de un día para otro. Cocinar en abundante agua hasta que se complete el cocimiento sin deshacerse. Colar y reservar. Mezclar en un bol el aceite, con el ají amarillo fresco y el resto de los ingredientes. Incorporar los pallares y servir. Adornar con perejil picado.

6 personas

Etiquetas: ensaladas y aliños

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