sabores peruanos

miércoles, 31 de marzo de 2010

ALFAJORES DE MANJARBLANCO

Publicado por pire en 16:21

Ingredientes :

2 tazas harina cernida ¾ taza mantequilla o margarina 4 cucharadas azúcar en polvo Manjarblanco

Preparación:

Unir mantequilla, harina y azúcar. Mezclar con un tenedor o estribo. Terminar amasando con las manos, hasta lograr una masa uniforme. Estirar con el rodillo en una superficie enharinada. Cortar círculos con cortador de galletas (el tamaño y forma es opcional). Transportar cuidadosamente a una placa engrasada. Llevar al horno pre-calentado 350° F (175° C) durante 12 ó 15 minutos. Retirar del horno. Enfriar. Para armar los alfajores: tomar una galleta, rellenar con manjarblanco y luego cubrir con otra galleta. Espolvorear azúcar molida. Nota: Si se desea hacer un alfajor grande, duplicar las cantidades de la receta. Estirar la masa en círculos de 25 cm (10 pulgadas). Es preferible hacer ésto encima de un film plástico o papel manteca para que sea fácil transportarla a la placa. Una vez en la placa quitarle el film o papel. Salen 3 capas. Proceder de la misma manera que con los alfajores pequeños. Sugerencias para Loncheras: Guardar los alfajores sin rellenar en un recipiente herméticamente cerrado. Rellenarlos con manjarblanco o con lo que se desea (manjarblanco de chocolate, mermelada, etc) el mismo día. Colocar en la lonchera.

60 alfajores

Etiquetas: Repostería y Panadería

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