sabores peruanos

lunes, 15 de marzo de 2010

ceviche de trucha

Publicado por pire en 16:11

Ingredientes :

1 k (2.4 lb) de filete de trucha fresca, limpio y cortado en dados pequeños Jugo de 12 limones 5 dientes de ajo, molidos 2 cebollas, cortada en juliana delgada 1 cucharada de ají amarillo molido 1 rocoto cortado en rodajas, para la decoración Perejil, picado Culantro, picado Sal Pimienta Lechuga Tomate Choclo cocido y dsgranado

Preparación:

Colocar los trozos de trucha en una fuente. Agregar el ajo molido, pimienta y ají molido. Mezclar. Bañar con el jugo de limón y sazonar con sal. Cubrir con la cebolla, el perejil y el culantro picado. Sazonar con sal encima de la cebolla y rociar con un poco más de limón. Adornar con el rocoto en rodajas. Servir con lechuga, rodajas de tomate y choclo.

8 personas

Etiquetas: pescados y mariscos

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