sábado, 20 de febrero de 2010

lawa o crema

Publicado por pire en 15:22

Ingredientes :

½ taza de harina de trigo o de harina de quinua blanca
1 litro de caldo claro de pollo o res
1 queso curpae o ¼ de queso fresco serrano
2 ramas de huacatay
2 ramas de paico
2 ramas de culantro
Muña o hierbabuena
Sal

Preparación:


Diluir la harina en agua fría y agregarla al caldo caliente.
Cuando espese, agregar las hierbas picadas y el queso desmenuzado.
Servir enseguida.

Receta de Libro de Cocinas Regionales del Perú de Gloria Hinostroza C. de Molina
Publicado por la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería
Universidad San Martín de Porres

4 a 6 personas
Plato típico de Huaraz

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