lunes, 15 de marzo de 2010

AGUADITO DE CONCHAS NEGRAS

Publicado por pire en 15:42

Ingredientes :
4 docenas de conchas negras
1 cebolla
2 tomates
2 dientes de ajos
1 ½ taza de arroz
1 ½ taza de arvejas
1 zanahoria
1 choclo
1 taza de culantro, picado
2 vasos de cerveza negra
1 taza de caldo de pescado
Sal
Pimienta

Preparación:


Hacer un aderezo con ajos molidos, cebolla y tomates picados. Agregar una taza de caldo de pescado y la cerveza. Después añadir las arvejas, choclo desgranado y zanahoria picada. Llevar a hervir y cuando rompa el fuego, incorporar el arroz y después las conchas negras. Antes de servir se cubre con culantro picado.
6 personas
Plato típico de Tumbes

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